会席料理細工庖丁　嘉永3 (1850)年刊

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統一書名（統一書名よみ）:
会席料理細工庖丁（かいせきりょうりさいくぼうちょう）

記載書名連番 記載書名表記 記載書名よみ 記載書名種別:
1 會席料理／細工庖丁 かいせきりょうり／さいくぼうちょう 内・目・外

記載著者名表記 記載著者名よみ 他等 役割 伝 記載著者部編等:
淺埜／髙蔵 輯 ||法橋／玉山 画

解題:
江戸後期の料理本。四季毎に、献立を鱠之部・猪口之部・焼物之部・煮物之部・汁之部・取肴之部に分けて紹介している。部分的に料理法を細字で記している。著者浅野直隆は、『素人庖丁』・『精進鼎』などの著作がある。挿絵を描いた法橋玉山は『素人庖丁』の挿絵も手がけている。初版は文化3年(1807)。本書は嘉永3年(1850)の再版本である。

注記
:〈版〉補刻。〈伝〉（蔵書票）「ＥＸＬＩＢＲＩＳ／Ｓ．ＨＡＹＡＫＡＷＡ」，裏表紙に「文久元辛酉𡻕大原於放生會求之」との墨書あり。