新編異国料理　文久1 (1861)年刊

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統一書名（統一書名よみ）:
新編異国料理（しんぺんいこくりょうり）

記載書名連番 記載書名表記 記載書名よみ 記載書名種別:
1 新編異國料理 しんぺんいこくりょうり 扉・外

記載著者名表記 記載著者名よみ 他等 役割 伝 記載著者部編等:
又玄齋 画・著

解題:
清国の料理を紹介したもの。本書は中川忠英編『清俗紀聞』の飲食の部を参照にして書かれている。漢字交じりの平仮名文で、漢字部分には平仮名・片仮名の読みが付いているが、片仮名は唐音である。茶の種類と入れ方、酒の種類、餃子や肉饅頭の作り方などが紹介されている。本書は明治期に『新板西洋料理早指南』と改題され出版された。

注記
:〈版〉扉は色刷り。